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Profil Ingrédient

Bar: 3 accords experts, expliqués

✦ sensory_tags.Noble ✦ Aérien ✦ sensory_tags.Delicat
3 accords gustatifs experts
📊 7/10 profondeur des données
Nécessite une validation
🎯 Profil Gustatif 7D
Umami
0/10
Sucré
7/10
Amer
0/10
Acidité
0/10
Onctuosité
0/10
Chaleur
0/10
Sel
0/10
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🔗 Proches sensoriellement
Barbue
vegetal
94%
fish
Bar (loup de mer)
marin
90%
protein
Limande
vegetal
90%
fish
Langoustine opercule
vegetal
89%
crustacean
Omble chevalier
vegetal
89%
fish
Éperlan
vegetal
89%
fish

Histoire — Bar

🌍 Eastern Atlantic and Mediterranean (Dicentrarchus labrax — European sea bass) 🕰️ Ancient Roman (lupus in Latin; Apicius); French Mediterranean; British "bass" tradition; French "loup de mer"

Accords de saveurs pour Bar

Bar × Varech

Laccord eveille une sensation Unique -- un territoire gustatif ou lemotion precede la raison.

★ 78% →
Émotionnel confiance: 78%

Laccord eveille une sensation Unique -- un territoire gustatif ou lemotion precede la raison.
Bar × Matsutake
★ 1% →
Scientifique confiance: 1%
Bar × Shiitake frais
★ 1% →
Avant-Garde confiance: 1%

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