🌍 China (Sichuan and Hunan); also made throughout Southeast Asia
🕰️ Post-Columbian (chili reached China ~1500s); Sichuan chili oil tradition documented 17th century
L'"huile de piment et l'ail forment une base aromatique classique du Sichuan — le dou ban jiao — où l""ail et le piment sont cuits dans l'huile chaude pour libérer simultanément l"'allicine et la capsaïcine.
L'"huile de piment et l'ail forment une base aromatique classique du Sichuan — le dou ban jiao — où l""ail et le piment sont cuits dans l'huile chaude pour libérer simultanément l"'allicine et la capsaïcine.
Lhuile dolive fruité sur melon crée un contraste huile-fraîcheur typiquement méditerranéen. / Fruity olive oil on melon creates a Mediterranean oil-freshness contrast.
Lhuile dolive fruité sur melon crée un contraste huile-fraîcheur typiquement méditerranéen. / Fruity olive oil on melon creates a Mediterranean oil-freshness contrast.
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