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Profil Ingrédient

Crème anglaise: 1 accords experts, expliqués

✦ Doux ✦ sensory_tags.Vanillé ✦ sensory_tags.Luxe
1 accords gustatifs experts
📊 7/10 profondeur des données
Nécessite une validation
🎯 Profil Gustatif 7D
Umami
0/10
Sucré
7/10
Amer
0/10
Acidité
0/10
Onctuosité
9/10
Chaleur
0/10
Sel
0/10
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🔗 Proches sensoriellement
Crème fraîche épaisse
animal
85%
dairy
Chocolat blanc
fruite
85%
flavor
Crème fraîche liquide
animal
85%
dairy
Vanille Bourbon
epice
85%
flavor
Fromage blanc
vegetal
84%
dairy
Ganache au lait
torrefie
83%
pastry

Histoire — Crème anglaise

🌍 France (derived from English recipe) 🕰️ 19th century French codification; Escoffier standard

Accords de saveurs pour Crème anglaise

Crème anglaise × Groseille du Cap

Physalis + crème anglaise : le physalis brillant, légèrement tart et aromatique et la crème anglaise chaude et vanillée créent une combinaison classique.

★ 50% crème complète →
Culturel confiance: 50%

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