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Profil Ingrédient

Encornet: 1 accords experts, expliqués

✦ sensory_tags.Mediterranean ✦ sensory_tags.Delicat ✦ Solaire
1 accords gustatifs experts
📊 7/10 profondeur des données
Nécessite une validation
🎯 Profil Gustatif 7D
Umami
0/10
Sucré
7/10
Amer
0/10
Acidité
0/10
Onctuosité
0/10
Chaleur
0/10
Sel
0/10
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🔗 Proches sensoriellement
Calamar
marin
94%
cephalopod
Calamar
vegetal
93%
cephalopod
Crevette bouquet
vegetal
88%
crustacean
Seiche
vegetal
88%
cephalopod
Limande
vegetal
86%
fish
Éperlan
vegetal
86%
fish

Histoire — Encornet

🌍 Mediterranean (Alloteuthis subulata — small Mediterranean squid; "encornet" = small squid) 🕰️ French Mediterranean tradition; "encornet" specifically means small squid in French; used in Provençal cuisine

Accords de saveurs pour Encornet

Encornet × Romarin

The encornet–rosemary encounter evokes an emotional arc of Confort, conjuring a childhood food memory.

★ 75% →
Émotionnel confiance: 75%

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