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Profil Ingrédient

Poivre de Sélim: 1 accords experts, expliqués

✦ Terrien ✦ Vertical ✦ Électrique
1 accords gustatifs experts
📊 6/10 profondeur des données
Nécessite une validation
🎯 Profil Gustatif 7D
Umami
0/10
Sucré
0/10
Amer
3/10
Acidité
0/10
Onctuosité
0/10
Chaleur
0/10
Sel
0/10
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🔗 Proches sensoriellement
Grains de paradis
epice
90%
spice
Poivre noir
epice
89%
spice
Poivre blanc
epice
88%
spice
Poivre long
epice
88%
spice
Poivre cubèbe
epice
88%
spice
Chili
epice
87%
spice

Histoire — Poivre de Sélim

🌍 West Africa, Senegal (Xylopia aethiopica — "uda" in Hausa, "selim" in Yoruba) 🕰️ ~Centuries-old use in West African cooking; introduced to the Caribbean via slave trade (negro pepper); European colonial spice trade alternative to Piper nigrum

Accords de saveurs pour Poivre de Sélim

Poivre de Sélim × Wasabi

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