🌍 South and Southeast Asia (Mangifera indica)
🕰️ 4000 BC India; spread to Southeast Asia and global; commercial production 20th century
Ramboutan + mangue : les deux fruits tropicaux apparentés créent une expérience double tropicale — les deux partagent douceur et caractère tropical, mais le ramboutan ajoute la qualité texturale noisette-croquant tandis que la mangue fournit la douceur riche et intense.
Ramboutan + mangue : les deux fruits tropicaux apparentés créent une expérience double tropicale — les deux partagent douceur et caractère tropical, mais le ramboutan ajoute la qualité texturale noisette-croquant tandis que la mangue fournit la douceur riche et intense.
Citron caviar + mangue mûre est un chef-d œuvre textural tropical — la mangue molle, sucrée et fibreuse et les petites perles croquantes tart-florales créent un contraste de textures et de températures qui rend chaque ingrédient meilleur.
Citron caviar + mangue mûre est un chef-d œuvre textural tropical — la mangue molle, sucrée et fibreuse et les petites perles croquantes tart-florales créent un contraste de textures et de températures qui rend chaque ingrédient meilleur.
Fruit de la passion + mangue est le chef-d œuvre double tropical — les deux fruits partagent la douceur tropicale, mais le fruit de la passion ajoute la complexité tart, florale et aromatique qui manque à la mangue.
Fruit de la passion + mangue est le chef-d œuvre double tropical — les deux fruits partagent la douceur tropicale, mais le fruit de la passion ajoute la complexité tart, florale et aromatique qui manque à la mangue.
Fruit du dragon + mangue : le fruit du dragon subtil et propre et la mangue riche, sucrée et intense créent un contraste textural et gustatif — ensemble ils représentent le spectre complet de l expérience fruit tropicale.
Fruit du dragon + mangue : le fruit du dragon subtil et propre et la mangue riche, sucrée et intense créent un contraste textural et gustatif — ensemble ils représentent le spectre complet de l expérience fruit tropicale.
Tepache et mangue — l appariement tropical mexicain — cree un bebida de fruits intensamente rafraichissante.
Tepache et mangue — l appariement tropical mexicain — cree un bebida de fruits intensamente rafraichissante.
Les esters (acetate de linalyle, acetate de géranyle) presentes dans la mangue s'accordent naturellement avec les composes floraux du jasmin.
Les esters (acetate de linalyle, acetate de géranyle) presentes dans la mangue s'accordent naturellement avec les composes floraux du jasmin.
Les esters fruites du cacao Criollo s'accordent naturellement avec les esters de la mangue. L'accord est base sur des molecules partagees.
Les esters fruites du cacao Criollo s'accordent naturellement avec les esters de la mangue. L'accord est base sur des molecules partagees.
L'alliance evoque les iles, les plages, les soirs parfumes. Une association exotique et sensorielle.
L'alliance evoque les iles, les plages, les soirs parfumes. Une association exotique et sensorielle.
Explorez 1 700+ ingrédients et leurs affinités gustatives entre science, culture et sensation.
Découvrir les accords →