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Profil Ingrédient

Sambal badjak: 1 accords experts, expliqués

✦ Terrien ✦ Fumé ✦ Chaleureux
1 accords gustatifs experts
📊 7/10 profondeur des données
Nécessite une validation
🎯 Profil Gustatif 7D
Umami
7/10
Sucré
6/10
Amer
0/10
Acidité
0/10
Onctuosité
0/10
Chaleur
8/10
Sel
0/10
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🔗 Proches sensoriellement
Sambal oelek
vegetal
86%
paste
Pâte de panca
epice
85%
condiment
Sauce auxharicots noirs
vegetal
85%
condiment
Ají panca séché
vegetal
85%
vegetable
Adobo (mélange épicé)
vegetal
84%
condiment
Sazón (assaisonnement latin)
vegetal
84%
condiment

Histoire — Sambal badjak

🌍 Indonesia and Malaysia (Javanese; "badjak" or "balado" tradition) 🕰️ Ancient Indonesian; Javanese and Sundanese culinary tradition; "sambal" = chili condiment

Accords de saveurs pour Sambal badjak

Sambal badjak × Riz

Sambal badjak sur nasi goreng (riz frit) est le plat de réconfort indonésien par excellence. La pâte de piment frite avec sa douceur de sucre de palme et sa profondeur de pâte de crevettes transforme le riz ordinaire en quelque chose de complexe et satisfaisant.

★ 80% indonésien maison →
Émotionnel confiance: 80%

Sambal badjak sur nasi goreng (riz frit) est le plat de réconfort indonésien par excellence. La pâte de piment frite avec sa douceur de sucre de palme et sa profondeur de pâte de crevettes transforme le riz ordinaire en quelque chose de complexe et satisfaisant.

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