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Fiche Ingrément

Truffe noire

Truffe noire — explore its flavor profile, aromatic molecules, expert pairings and culinary uses on Gustatory.

2 associations vegetal fungi

Truffe noire — explore its flavor profile, aromatic molecules, expert pairings and culinary uses on Gustatory.

Molécules Aromatiques

8 molécules
terpinolene
vert low
geosmin
terre medium
octenol
terre medium
pyrazines
terre medium
soufre_truffe
soufre medium
cis3hexenol
vert signature
hexanal
vert signature
truffol
soufre signature

Tags Émotionnels

Terrien Sombre Animal noble

Accords Signatures

2 associations
Truffe noire × Parmigiano affiné
SCIENTIFIQUE 98% confidence
Truffe noire × Beurre noisette
SCIENTIFIQUE 97% confidence
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Alternatives Locales

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