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Profil Ingrédient

Amande amère: 1 accords experts, expliqués

✦ Indulgent ✦ sensory_tags.Noble ✦ Complexe ✦ sensory_tags.Intime ✦ Nostalgique ✦ Festif
1 accords gustatifs experts
📊 7/10 profondeur des données
Nécessite une validation
🎯 Profil Gustatif 7D
Umami
0/10
Sucré
7/10
Amer
6/10
Acidité
0/10
Onctuosité
0/10
Chaleur
0/10
Sel
0/10
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🔗 Proches sensoriellement
Amande douce
fruite
90%
flavor
Amande
fruite
87%
legume
Miel de chataignier
vegetal
85%
honey
Dattes Medjool
torrefie
85%
flavor
Rose de Damas
floral
85%
flavor
Bochet
fruite
84%
mead

Histoire — Amande amère

🌍 Mediterranean / California (Prunus dulcis var. amara; bitter almond kernel; essential oil = benzaldehyde) 🕰️ Ancient; bitter almond used in Mediterranean and Middle Eastern cooking; commercial bitter almond oil from late 19th century

Accords de saveurs pour Amande amère

Amande amère × Violette (fleurs et feuilles)

La violette et lamande amère partagent des notes de benzaldéhyde; laccord crée une profondeur amère-florale.

★ 50% →
Scientifique confiance: 50%

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