[object Object]
Profil Ingrédient

Amande douce: 2 accords experts, expliqués

✦ Doux ✦ Confort ✦ sensory_tags.Delicat ✦ Léger ✦ sensory_tags.Saisonnier ✦ Festif
2 accords gustatifs experts
📊 7/10 profondeur des données
Nécessite une validation
🎯 Profil Gustatif 7D
Umami
0/10
Sucré
6/10
Amer
0/10
Acidité
0/10
Onctuosité
0/10
Chaleur
0/10
Sel
0/10
Soyez le premier à évaluer cet ingrédient
🔗 Proches sensoriellement
Amande
fruite
90%
legume
Amande amère
fruite
90%
flavor
Amande
vegetal
88%
nut
Huile d'amande douce
vegetal
87%
oil
Rose de Damas
floral
86%
flavor
Mangue Alphonso
fruite
86%
fruit

Histoire — Amande douce

🌍 California / Mediterranean (Prunus dulcis; sweet almond; California = 80% of world production) 🕰️ Ancient; almonds cultivated in Mediterranean since pre-Roman times; California became dominant producer ~20th century

Accords de saveurs pour Amande douce

Amande douce × Fleur doranger

Fleur doranger et amande: classique de la patisserie maghrebine et francaise — ghriba, macarons, financiers.

★ 50% →
Scientifique confiance: 50%

Fleur doranger et amande: classique de la patisserie maghrebine et francaise — ghriba, macarons, financiers.
Amande douce × Racine diris (orris)

Amande et iris eveque la patisserie classique francaise (macaron, financier); lemulsion amande amplifie les notes douces/poudrees de lorris.

★ 74% →
Culturel confiance: 74%

Amande et iris eveque la patisserie classique francaise (macaron, financier); lemulsion amande amplifie les notes douces/poudrees de lorris.

Découvrez plus d'accords de saveurs.

Explorez 1 700+ ingrédients et leurs affinités gustatives entre science, culture et sensation.

Découvrir les accords →