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Profil Ingrédient

Castelfranco: 1 accords experts, expliqués

✦ Doux ✦ Élégant ✦ sensory_tags.Italien
1 accords gustatifs experts
📊 6/10 profondeur des données
Nécessite une validation
🎯 Profil Gustatif 7D
Umami
0/10
Sucré
7/10
Amer
0/10
Acidité
0/10
Onctuosité
7/10
Chaleur
0/10
Sel
0/10
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🔗 Proches sensoriellement
Chicorée Castelfranco
vegetal
92%
vegetable
Crosne du Japon
vegetal
87%
vegetable
Scorzonère (salsifis noir)
vegetal
86%
vegetable
Radicchio de Trévise
vegetal
85%
vegetable
Chicorée de Trévise
vegetal
85%
vegetable
Puntalette
vegetal
85%
vegetable

Histoire — Castelfranco

🌍 Castelfranco Veneto, Treviso province, Veneto, Italy 🕰️ ~1600s; a natural mutation; also called "butter lettuce" of chicories

Accords de saveurs pour Castelfranco

Castelfranco × Miso

Experimental pairing — specific rationale pending AI enrichment.

★ 55% →
Avant-Garde confiance: 55%

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