🌍 France / Belgium / Switzerland (Theobroma cacao; 70% cocoa solids)
🕰️ 19th century industrial chocolate development; 70% became the benchmark for dark chocolate quality
Chocolat noir et racine dorris est le classique de la gastronomie moleculaire — le poudre du cacao revele et amplifie les notes poudrees-viola de lorris.
Chocolat noir et racine dorris est le classique de la gastronomie moleculaire — le poudre du cacao revele et amplifie les notes poudrees-viola de lorris.
Oud et chocolat noir 70%: le Moyen-Orient rencontre le dessert europeen.
Oud et chocolat noir 70%: le Moyen-Orient rencontre le dessert europeen.
L'alliance rose-chocolat est un classique de la haute patisserie: macaron a la rose, ganache au chocolat, financier a la rose. Elle evoque l'elegance et la gourmandise.
L'alliance rose-chocolat est un classique de la haute patisserie: macaron a la rose, ganache au chocolat, financier a la rose. Elle evoque l'elegance et la gourmandise.
L'alliance violette-chocolat est un classique de la confiserie franaise: les violettes de Toulouse dans le chocolat, le parfait a la violette avec coulis de chocolat.
L'alliance violette-chocolat est un classique de la confiserie franaise: les violettes de Toulouse dans le chocolat, le parfait a la violette avec coulis de chocolat.
L'alliance cafe-chocolat est un classique de la gourmandise. Le cafe vert Geisha ajoute une dimension exotique et rare a cette association.
L'alliance cafe-chocolat est un classique de la gourmandise. Le cafe vert Geisha ajoute une dimension exotique et rare a cette association.
L'alliance evoque la nature, la terre, le fumeur. Une association pour amateurs de chocolat oseants.
L'alliance evoque la nature, la terre, le fumeur. Une association pour amateurs de chocolat oseants.
L'alliance evoque le luxe, l'opulence et l'exotisme. Une association pour amateurs de chocolat oseants et raffines.
L'alliance evoque le luxe, l'opulence et l'exotisme. Une association pour amateurs de chocolat oseants et raffines.
Explorez 1 700+ ingrédients et leurs affinités gustatives entre science, culture et sensation.
Découvrir les accords →