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Profil Ingrédient

Petit pois: 1 accords experts, expliqués

✦ Végétal ✦ Solaire ✦ Aérien
1 accords gustatifs experts
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🔗 Proches sensoriellement
Haricot vert
vegetal
92%
vegetable
Pousse de luzerne
vegetal
89%
sprout
Pousse de tournesol
vegetal
88%
sprout
Maïs
vegetal
88%
vegetable
Courgette
vegetal
87%
vegetable
Épinard
vegetal
87%
vegetable

Histoire — Petit pois

🌍 Near East (Turkey, Syria); possibly Ethiopia; cultivated since Neolithic 🕰️ ~8000 BC Neolithic Near East; fresh pea fashion in Versailles ~1660 under Louis XIV

Accords de saveurs pour Petit pois

Petit pois × Fève

Fava beans and green pea share vicilin proteins and starch content that create similar cooking behavior and complementary protein profiles.

★ 1% →
Scientifique confiance: 1%

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