🌍 Mediterranean basin (Greece, Italy, Spain, Turkey)
🕰️ 8000 BC; Phoenician spread; Greek-Roman trade; modern DOP frameworks
Yuzu kosho (pâte de yuzu au chili) versé sur huile d olive extra-vierge est une poignée de main nippo-méditerranéenne — l huile d olive herbace et le yuzu floral créent un condiment complexe, salé et légèrement épicé.
Yuzu kosho (pâte de yuzu au chili) versé sur huile d olive extra-vierge est une poignée de main nippo-méditerranéenne — l huile d olive herbace et le yuzu floral créent un condiment complexe, salé et légèrement épicé.
Garum et huile d olive — la combinaison romaine ancienne — cree un compose qui est l ancetre direct des saveurs mediterraneennes modernes.
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