[object Object]
Profil Ingrédient

Néotame: 6 accords experts, expliqués

✦ Électrique ✦ Vertical

Dérivé de l aspartame — 7 000-13 000× plus doux que le sucre. Stable à la chaleur.

6 accords gustatifs experts
📊 6/10 profondeur des données
Nécessite une validation
Soyez le premier à évaluer cet ingrédient
🔗 Proches sensoriellement
Sucralose
vegetal
90%
sweetener
Néotame
vegetal
90%
sweetener
Isomalt (Professionnel)
vegetal
88%
sweetener
Sucralose
vegetal
87%
sweetener
Isomalt
vegetal
86%
sweetener
Sucre de datte
vegetal
85%
sweetener

Histoire — Néotame

🌍 Synthesized (derivative of aspartame with added neopentyl group) 🕰️ 2002 — FDA approved as tabletop sweetener and flavor enhancer

Accords de saveurs pour Néotame

Néotame × Chocolat noir

Cette association figure dans les traditions culinaires classiques europeennes et orientales.

★ 50%
Culturel confiance: 50%

Cette association figure dans les traditions culinaires classiques europeennes et orientales.

Néotame × Huile d'olive vierge extra

Les composes aromatiques partages creent une resonance moleculaire documentee en analyse sensorielle.

★ 78%
Scientifique confiance: 78%

Les composes aromatiques partages creent une resonance moleculaire documentee en analyse sensorielle.

Néotame × Bœuf Wagyu

Laccord eveille une sensation Unique -- un territoire gustatif ou lemotion precede la raison.

★ 76%
Émotionnel confiance: 76%

Laccord eveille une sensation Unique -- un territoire gustatif ou lemotion precede la raison.

Néotame × Foie gras

Les mole gastronomes explorent cette association avec audace, renversant les conventions etablies.

★ 72%
Avant-Garde confiance: 72%

Les mole gastronomes explorent cette association avec audace, renversant les conventions etablies.

Néotame × Artichaut

Cette association figure dans les traditions culinaires classiques europeennes et orientales.

★ 80%
Culturel confiance: 80%

Cette association figure dans les traditions culinaires classiques europeennes et orientales.

Néotame × Miel de fleurs sauvages

Laccord eveille une sensation Unique -- un territoire gustatif ou lemotion precede la raison.

★ 75%
Émotionnel confiance: 75%

Laccord eveille une sensation Unique -- un territoire gustatif ou lemotion precede la raison.

Découvrez plus d'accords de saveurs.

Explorez 1 700+ ingrédients et leurs affinités gustatives entre science, culture et sensation.

Découvrir les accords →