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Profil Ingrédient

Oca: 2 accords experts, expliqués

✦ Terrien ✦ Acide ✦ Solaire
2 accords gustatifs experts
📊 6/10 profondeur des données
Nécessite une validation
🎯 Profil Gustatif 7D
Umami
0/10
Sucré
6/10
Amer
0/10
Acidité
7/10
Onctuosité
0/10
Chaleur
0/10
Sel
0/10
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🔗 Proches sensoriellement
Oca des Andes
vegetal
89%
vegetable
Panais
vegetal
88%
vegetable
Navet
vegetal
88%
vegetable
Oca (pomme de terre andine)
vegetal
88%
vegetable
Maïs
vegetal
86%
vegetable
Sel au thym
vegetal
86%
salt

Histoire — Oca

🌍 Andes (Peru, Bolivia, Ecuador — altitude 2500-4000m) 🕰️ ~3000 BC domestication in the Andes; second most important Andean tuber after potato

Accords de saveurs pour Oca

Oca × Carotte

The oca–carrot encounter evokes an emotional arc of Confort, conjuring a childhood food memory.

★ 72%
Émotionnel confiance: 72%

The oca–carrot encounter evokes an emotional arc of Confort, conjuring a childhood food memory.

Oca × Menthe

Experimental pairing — specific rationale pending AI enrichment.

★ 55%
Avant-Garde confiance: 55%

Experimental pairing — specific rationale pending AI enrichment.

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