Le croquant du Tobiko contre l avocat lisse et gras creent un contraste textural qui est le fondement de la cuisine japonaise de fusion - la couleur verte est naturelle, la saveur est douce et legerement fumed, la texture est tout. Classique dans les california rolls et les plats composes.
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Tobiko sur sashimi de saumon : le caviar croquant, sale et legerement fumed contre le saumon mou et gras creent le contraste textural et gustatif qui definit le bon sushi - le gras du saumon et la salinite du Tobiko s amplifient mutuellement tandis que le croquant fournit la variete texturale essentielle.
Tobiko sur sashimi de saumon : le caviar croquant, sale et legerement fumed contre le saumon mou et gras creent le contraste textural et gustatif qui definit le bon sushi - le gras du saumon et la salinite du Tobiko s amplifient mutuellement tandis que le croquant fournit la variete texturale essentielle.
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