🌍 France, Jura (AOP Comté — fruitière morbier, 24 mois affin é
🕰️ AOP 1958; Affinage minimum 4 mois, 24 mois = qualité premium; Fruiti res du Jura et Haute-Saône
Les acides organiques de la cerise noire amplifient la degradation des proteines du Comte 24 mois, librant des peptides umami. Les tanins de cerise nettoient le palais.
Les acides organiques de la cerise noire amplifient la degradation des proteines du Comte 24 mois, librant des peptides umami. Les tanins de cerise nettoient le palais.
La douceur balsamique du miel de sapin des Vosges eveille des souvenirs de foret jurassienne. Le gout alpin du miel complete les notes de terroir comtois.
La douceur balsamique du miel de sapin des Vosges eveille des souvenirs de foret jurassienne. Le gout alpin du miel complete les notes de terroir comtois.
La texture croustillante de la peau de la Poire Williams contraste avec le fondant du Comte. La frescheur fruitie coupe le gras du fromage.
La texture croustillante de la peau de la Poire Williams contraste avec le fondant du Comte. La frescheur fruitie coupe le gras du fromage.
Le Comté 24 mois est l Alpine absolu — caramel, noisette, cristal tyrosine. La raclette sur pommes de terre avec charcuterie est le plat définition de la Franche-Comté.
Le Comté 24 mois est l Alpine absolu — caramel, noisette, cristal tyrosine. La raclette sur pommes de terre avec charcuterie est le plat définition de la Franche-Comté.
Le pain au Comte (incorporant le fromage dans la pate) est une specialite de Franche-Comte. Lassociation est unifiee, cheese-to-bread.
Le pain au Comte (incorporant le fromage dans la pate) est une specialite de Franche-Comte. Lassociation est unifiee, cheese-to-bread.
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