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Profil Ingrédient

Concentré de tomate: 1 accords experts, expliqués

✦ Terrien ✦ Profond ✦ Indulgent
1 accords gustatifs experts
📊 6/10 profondeur des données
Nécessite une validation
🎯 Profil Gustatif 7D
Umami
9/10
Sucré
6/10
Amer
0/10
Acidité
0/10
Onctuosité
9/10
Chaleur
0/10
Sel
0/10
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🔗 Proches sensoriellement
Tomates San Marzano
vegetal
91%
condiment
Tomate ananas
vegetal
89%
condiment
Tomate cœur de bœuf
vegetal
89%
condiment
Ketchup classique
vegetal
88%
condiment
Coulis de tomates
vegetal
88%
condiment
Passata
vegetal
87%
condiment

Histoire — Concentré de tomate

🌍 Italy and Mediterranean (triple-concentrate tomato paste is an Italian culinary achievement) 🕰️ 19th century; Italian industrial production of double/triple concentrate began ~1900; global standard by 1950s

Accords de saveurs pour Concentré de tomate

Concentré de tomate × Fenouil

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