🌍 Italy (San Marzano sul Sarno, Campania; DOP certified; the canonical plum tomato for Italian cooking)
🕰️ ~1770 (San Marzano variety discovered near Naples); DOP certification 1996; global culinary standard
Tomate San Marzano et mozzarella di bufala — la combinaison Caprese — est l''un des moments définissant l''identité culinaire italienne. Le caractère doux, faible en acide et charnu de la tomate DOP contre la mozzarella fraîche.
Tomate San Marzano et mozzarella di bufala — la combinaison Caprese — est l''un des moments définissant l''identité culinaire italienne. Le caractère doux, faible en acide et charnu de la tomate DOP contre la mozzarella fraîche.
La Burrata di Andria PDO est le fromage frais le plus fin du monde — la stracciatella coule à la coupe. Tomates mûres et huile d olive, c est Puglia dans lassiette.
La Burrata di Andria PDO est le fromage frais le plus fin du monde — la stracciatella coule à la coupe. Tomates mûres et huile d olive, c est Puglia dans lassiette.
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