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Profil Ingrédient

Truffe dete: 3 accords experts, expliqués

✦ sensory_tags.Accessible ✦ sensory_tags.Estival ✦ sensory_tags.Leger ✦ sensory_tags.Promenade ✦ sensory_tags.Convivial

La truffe dete, Tuber aestivum, est une truffe de saison chaude au parfum doux. Recoltee de mai a septembre dans toute lEurope du Sud.

3 accords gustatifs experts
📊 6/10 profondeur des données
Nécessite une validation
🎯 Profil Gustatif 7D
Umami
0/10
Sucré
4/10
Amer
0/10
Acidité
0/10
Onctuosité
0/10
Chaleur
0/10
Sel
0/10
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🔗 Proches sensoriellement
Sel à la truffe d’été
vegetal
89%
salt
Truffe d été
88%
fungi
Truffe Bianchetto
vegetal
87%
truffle
Sel à la truffe d’hiver
vegetal
86%
salt
Truffe de Namur
vegetal
85%
truffle
Truffe d'Ardeche
vegetal
85%
truffle

Histoire — Truffe dete

🌍 Bassin mediterraneen, Europe du Sud et centrale 🕰️ Saison: mai à août; le plus commun des Tuber; qualité variable selon maturité

Accords de saveurs pour Truffe dete

Truffe dete × Pomme de terre
★ 50% Terreux, rural, réconfortant →
Culturel confiance: 50%
Truffe dete × Magret de canard
★ 50% Gras, terreux, luxueux →
Culturel confiance: 50%
Truffe dete × Parmigiano-Reggiano DOP
★ 80% Soufré, umami, profond →
Scientifique confiance: 80%

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