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Profil Ingrédient

Truffe muscat: 3 accords experts, expliqués

✦ Floral ✦ Mystérieux ✦ sensory_tags.Rare ✦ Exotique ✦ sensory_tags.Surnaturel

La truffe muscat, Tuber macrosporum, est une truffe rare au parfum floral de litchi et de muscat. Recoltee d'aout à novembre. Notes de linalol et géraniol.

3 accords gustatifs experts
📊 6/10 profondeur des données
Nécessite une validation
🎯 Profil Gustatif 7D
Umami
0/10
Sucré
8/10
Amer
0/10
Acidité
0/10
Onctuosité
0/10
Chaleur
0/10
Sel
0/10
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🔗 Proches sensoriellement
Truffe musequee
vegetal
100%
truffle
Truffe noire du Perigord
vegetal
88%
truffle
Truffe de Namur
vegetal
85%
truffle
Truffe Brumale
vegetal
85%
truffle
Litchi
fruite
85%
fruit
Rose de Damas
floral
85%
flavor

Histoire — Truffe muscat

🌍 Italie du Nord (peupleraies du Pô), France du Sud-Est, Autriche, Balkans 🕰️ Saison tardive; noter la note aromatique distinctive de muscat

Accords de saveurs pour Truffe muscat

Truffe muscat × Foie gras
★ 50% Floral, indulgent, luxueux →
Scientifique confiance: 50%
Truffe muscat × Gewürztraminer d Alsace
★ 50% Floral, exotique, généreux →
Scientifique confiance: 50%
Truffe muscat × Champagne Blanc de Blancs
★ 78% Floral, moussant, célébration →
Avant-Garde confiance: 78%

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