🌍 Southeast Asia / Philippines / Indonesia / Comoros (Cananga odorata)
🕰️ Ancient; used in Java and Philippines as hair oil and perfume; Bourbon ylang-ylang became benchmark
Cette association figure dans les traditions culinaires classiques europeennes et orientales.
Cette association figure dans les traditions culinaires classiques europeennes et orientales.
Les composes aromatiques partages creent une resonance moleculaire documentee en analyse sensorielle.
Les composes aromatiques partages creent une resonance moleculaire documentee en analyse sensorielle.
Laccord eveille une sensation Unique -- un territoire gustatif ou lemotion precede la raison.
Laccord eveille une sensation Unique -- un territoire gustatif ou lemotion precede la raison.
Les mole gastronomes explorent cette association avec audace, renversant les conventions etablies.
Les mole gastronomes explorent cette association avec audace, renversant les conventions etablies.
Cette association figure dans les traditions culinaires classiques europeennes et orientales.
Cette association figure dans les traditions culinaires classiques europeennes et orientales.
Laccord eveille une sensation Unique -- un territoire gustatif ou lemotion precede la raison.
Laccord eveille une sensation Unique -- un territoire gustatif ou lemotion precede la raison.
Ylang-ylang et banane plantain partagent les composés de esters dacétyle.
Ylang-ylang et banane plantain partagent les composés de esters dacétyle.
Ylang-ylang et jasmin sambac: tous deux absolues florales nocturnes avec profiles qui se chevauchent (indole, ester benzylique, linalool).
Ylang-ylang et jasmin sambac: tous deux absolues florales nocturnes avec profiles qui se chevauchent (indole, ester benzylique, linalool).
Ylang-ylang et mangue Alphonso: double exotisme — les deux partagent des notes tropicales sucrees/flowers.
Ylang-ylang et mangue Alphonso: double exotisme — les deux partagent des notes tropicales sucrees/flowers.
Ylang-ylang et absolue de vanille: notes florales/liquorees se completent — lylang apporte le cote exotique qui manque a la vanille seule.
Ylang-ylang et absolue de vanille: notes florales/liquorees se completent — lylang apporte le cote exotique qui manque a la vanille seule.
Ylang-ylang et fruit de la passion: contraste entre le floral exubérant et lacide tropical.
Ylang-ylang et fruit de la passion: contraste entre le floral exubérant et lacide tropical.
Ylang-ylang et rhum ambre: les alcools tropicaux portent le parfum exotique.
Ylang-ylang et rhum ambre: les alcools tropicaux portent le parfum exotique.
L'alliance evoque les iles, les plages, les soirs parfumes. Une association exotique et sensorielle.
L'alliance evoque les iles, les plages, les soirs parfumes. Une association exotique et sensorielle.
Les esters de l'ylang-ylang s'accordent naturellement avec les acids du fruit de la passion. L'accord est base sur des affinités chimiques.
Les esters de l'ylang-ylang s'accordent naturellement avec les acids du fruit de la passion. L'accord est base sur des affinités chimiques.
Le linalool et le geraniol (presents dans l'ylang-ylang et la vanille) creent un pont aromatique naturel entre les deux ingredients.
Le linalool et le geraniol (presents dans l'ylang-ylang et la vanille) creent un pont aromatique naturel entre les deux ingredients.
L'alliance ylang-ylang-chocolat blanc evoque le luxe tropical, l'exotisme et la sensualite. Une association pour desserts raffines.
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